Duração e Perfil Profissional

Licenciatura de três anos, de largo espectro, desenvolvendo-se em três temas correspondentes aos três anos lectivos:
1 – Preparação científica e técnica de base;
2 – Processamento e análise da qualidade dos alimentos;
3 – Projecto e gestão do produto e da empresa. 

Os temas desenvolvem-se em sub-temas correspondentes aos semestres curriculares, que definem o perfil profissional, espelhando o objectivo de preparar técnicos com elevadas competências técnicas laboratoriais e fortes conhecimentos de processamentos e tecnologias alimentares, dotados de fortes competências no âmbito dos diversos sistemas de gestão da qualidade e ambientais, integrados com a capacidade para projectar produtos, linhas de processamento e layouts de empresas dinâmicas competitivas.