Apresentação

A Engenharia Alimentar tem-se desenvolvido de uma forma bastante rápida e em várias direcções, com especial destaque para as áreas do controlo da qualidade (químico, microbiológico, físico e sensorial), para o controlo dos processos de fabrico (linhas de produção, formulações e optimização, equipamentos auxiliares e projecto), para a gestão da qualidade (certificação de sistemas de gestão, de higiene e segurança e ambientais, acreditação de laboratórios) e para o marketing e o desenvolvimento de novos produtos alimentares.

Esta Licenciatura é reconhecida pela ANET - Associação Nacional dos Engenheiros Técnicos e pela FEANI - European Federation of National Engineering Associations.

Coordenadora de Curso
Prof. Doutora Rita Pinheiro
e-mail: ritapinheiro@estg.ipvc.pt